Hällefisk med olivsås


Ingredienser
150 – 200 g hällefiskfilé per person
150 g Soltorkade Tomater
100 g vitlöksoliver, kärnfria
2 dl creme fraiche
1 gul lök
1 dl vitt vin
4 vitlöksklyftor
1 lime
Bladspenat

Gör så här
Hacka löken. Bryn den i 30 sekunder tillsammans med marinaden från tomaterna i kastrull. Häll på vatten och vin.
Krydda med salt och peppar.
Koka upp och minska värmen.
Mixa eller finhacka tomaterna och oliverna och blanda ner tillsammans med creme fraiche.
Pressa i vitlöken.
Grilla fisken.
Servera med ris eller pressad potatis. Smörslungad spenat är också gott till. Lägg en stor klick sås över fisken.
Dekorera med en limeklyfta.