Grillad Marulksfilé med tomatconsumé

Ingredienser
600 g marulksfilé
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar

Consumé
6 mogna tomater
1 gul hackad lök
1 msk olivolja
0,5 dl vitt vin
1 msk chilisås
1 msk dragon (färsk)
salt och peppar

Gör så här
Fräs löken i olja. Skålla tomaterna. När skinnet rullar sig drar du av det med en bordskniv. Ta ur kärnorna. Skär tomaterna i bitar och lägg dem till löken i pannan. Häll på vin och chilisås. Koka upp och smaksätt. Mixa röran eller passera den genom en sil.
Blanda 2 msk olja med hackad vitlök och cayennepeppar.
Pensla fisken och grilla.
Servera med ugnsbakade rotgrönsaker.