|
|
|  |
Basilkabakad koljafilé med tomat och löksåsIngredienser 500 g koljafilé 4 skivor formfranska ca 150 g riven ost 2 dl vispgrädde 1 tsk basilika margarin salt-peppar Såsen 2 st rödlökar 1 dl vitt torrt vin 1 brk pass tomater grönsaksbuljongtärning olivolja 1 vitlöksklyfta socker Gör så här Putsa till filérna och ta bort eventuella ben som är kvar. Bryn fisken i margarin/smör. Börja alltid med köttsidan nedåt i pannan, så den fina sidan kommer upp när du är klar. Salta och peppra. Lägg fisken i en smord eldfast form. Ta bort kanterna på brödet och tärna det. Blanda brödet i en bunke tillsammans med grädden, osten och basilikan. Salta-peppra och låt sedan massan svälla i ca 5- 10 min. Fördela massan över fisken. Det gör inget om det inte täcker hela fisken då det smälter ut i ugnen. Ställ in fisken i ugnen lagom då du har sås och dina andra tillbehör klara. Grädda i 225' i ca 10 min. Sås: Hacka löken och fräs den tillsammans med vitlöksklyftan i olja. Slå på vin, tomaterna och buljongtärningen. Låt koka ihop något. Smaksätt med salt-peppar och socker. Ta av från plattan. Blanka upp såsen med 1 msk, olivolja. Mixa såsen slät i en foodprocessor. KLART! Det här blir kalasgott med ris till eller varför inte cous-cous?
|
 |
 |